夏季白酒如何储存？把握五大原则让你轻松应对

说到白酒，爱酒人士爱的就是那一抹陈酿弥香，有不少爱好者将白酒收藏于家中。但时间久了，不少人会发现白酒“跑酒”了，喝着感觉口感不是太好，特别是在夏天，常会出现白酒“缺斤少两”的现象。我们都知道白酒是没有保质期的，夏季温度过高，酒的菌群活动加速起变化，就很容易“跑”酒。现在每年夏天的温度一年比一年高，如保存不当好酒可能会变质，那么，对于爱酒的你来说，夏季存放白酒有哪些需要注意的事项呢?第一：储存的温度白酒存放的温度一般是低温条件,白酒怕高温，所以储藏温度最好在5-20℃最佳，而且相对湿度在70%左右,如果白酒有做好密封措施,可以保存的时间是很长的,而且保存时间越长的白酒,酒香就越纯,而且避免暴晒以及加热等。所以储藏白酒的时候要选择阴凉的地方最好。第二：保持恒温白酒是易挥发的液体所以恒温也是保存白酒的必要条件。如果温度保持不了平均白酒极易挥发变质。第三：要保持原包装很多陈年老酒年代久远，所以密封很有可能做得不到位，会产生挥发的现象，所以在买来白酒的时候一定要看好包装是否完好，如果想要长期保存，最好在瓶口处封蜡。封口方法：①将瓶盖直接在容器里浸一下，把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡熔化成液体后，把酒瓶倒过来慢慢旋转瓶盖。②把已经熔化的食用蜡，用刷子涂在瓶盖和瓶口的连接处。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原;③用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置用胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带时间越长自身缠得越紧，一定别忘了留出一段胶带头，否则拆时就难了。这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。最好的办法是:先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带缠紧，然后封蜡。这样可以让白酒不易挥发。而在外包装上缠上保鲜膜则可以起到防止褪色的作用。第四：避免白酒串味很多人将买来的白酒放到衣柜里储存，而衣柜一般会有樟脑丸防虫，这是万万不可的，樟脑味道过于刺激，长时间与白酒放在一起容易引起白酒串味，导致味道大大降低。第五：要通风、防潮夏季北方干燥酷热，南方潮湿炎热，这都不利于白酒的储藏，所以在干燥的地方要注意加湿通风避免瓶塞裂开、如果在南方潮湿的地方，尽量用抽湿机将保存白酒的地方干燥清爽，避免发霉。白酒储存禁忌，夏天别把酒放在后备箱，近些年，比较流行白酒后备箱营销战略，逐渐培养出人们喜欢事先在自己的汽车后备箱备上一两箱白酒，以备不时之需的习惯。但是你知道么，最好不把白酒长期放在汽车后备箱中，尤其是在炎热的夏季。在夏季的时候，我们爱喝白酒的人士可以选择小瓶装的酒，这样既不用担心封存问题，也可以每次控制饮酒的量。